说到提神，自然也会想到咖啡因。茶的内含物咖啡碱与咖啡因同属于生物碱，简单理解，可以将其归为一类物质：对人体具有一定的兴奋作用，因此还具有一定药理功能。茶叶中咖啡碱的含量一般在2%~4%左右。
茶的美味少不了苦的要命的咖啡碱配合
这里值得一提的是，咖啡碱是苦的，而茶中咖啡碱是茶叶重要滋味物质，其与茶黄素（茶多酚的繁衍物）以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味。
茶的内含物中，咖啡碱的含量相对减少，茶叶还有其他发挥甜味的物质如氨基酸茶多糖，也有一些负责迷倒众人的香气物质。
不加任何物质的咖啡（港剧装逼点咖啡术语：斋啡）是苦到难咽，而不加任何物质的茶却如何适口。
经常喝茶的人，摄入的咖啡碱也会逐渐增加，久而久之，身体机能会有相应的适应机制，专业茶客或者茶叶从业者每天摄入的咖啡碱不是简单的倍数比较，自然不能拿常喝茶的口头禅“不喝茶，我真的睡不着。”来做自己喝茶名训。
喝茶虽好，为了明天要精神抖擞奋斗，还是适量为珍。
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