桃酥月饼的做法

桃酥月饼是一种新口味的月饼。和普通月饼不同的是，桃酥月饼吃起来嫩滑爽口，而且里面的馅料香甜酥脆，尤其是小孩子非常喜欢吃桃酥月饼。桃酥月饼制作工艺非常简单，需要的食材也是大家生活中非常常见的，所以大家自己在家中就可以制作桃酥月饼。那么，桃酥月饼的做法到底是什么呢?

一、做法一

食材:猪油170g、糖粉100-110g、低粉300g、鸡蛋液40g、小苏打3g、泡打粉3g、白芝麻少许。

步骤:

1、猪油 糖粉，用手抓匀，无颗粒感，加入鸡蛋液，用手搅匀，至顺滑。

2、将低粉 泡打粉 苏打粉，过筛，混匀。

3、所有的粉类加入混匀的猪油里面，用手抓匀，不要太用力，轻轻的，不要过分揉，会影响桃酥裂纹。只用捏成团即可。

4、每个可以分成26克的小剂子，稍微搓圆，按一下，不要按太扁扁，然后用大拇指在中间按一个洞，不用按太深。然后撒上芝麻即可。

5、烤箱预热。175度-180度，20分钟左右。

二、做法二

食材:鸡蛋1个、细砂糖60克、中筋面粉300克、花生油120克、水30克。

莲蓉月饼，浅尝则止

月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白

步骤:

1、将油、糖、水混合，搅拌成糖浆状。

2、将面粉倒入揉成团，醒一会儿(大概半个小时就可以了)，面会出油，变硬一些。

3、包馅好馅，放入模具就好啦。

4、烤箱210°预热，放入后调整到200°过5分钟后刷蛋液，然后一直烤15~30分钟，自己观察上色即可停火。

三、做法三

食材:花生油120g、水30g、糖60g、中筋面粉300g。

步骤:

1、将花生油、糖、水混合搅打成近似于糖浆的状态(切记一定要混合好)。

2、加入面粉拌匀和好装保鲜袋醒五分钟左右。

3、把醒好的面分成合适的大小(老式月饼皮和馅的比例是皮6/馅4)分好后必须用保鲜膜或者保鲜袋装好。

4、接下来就是包馅了。这款月饼的皮偏硬，所以包的时候双手合十攒紧包，感觉稍微有开裂载攒攒，千万不要把面团调的太软，那样的话烤出来花纹就会不明显了。

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吃月饼要注意些什么？吃月饼的注意事项有哪些？

中秋节前后，市面上会出现大量的月饼，月饼的味道有很多种，一般来说月饼吃起来会比较腻，虽然月饼的味道很好，有些人还是会吃很多，但是月饼的热量比较高，吃月饼的时候有些需要注意的地方，那么吃月饼有哪些注意事项呢？下面为大家介绍。1、月饼粥伤害大脑细胞有很多人都觉得月饼太甜，而粥太咸。如果将两者混合一起吃，