一位00后妈妈通过自学烘焙vlog分享了她制作红枣核桃馅料的过程。
第一步，清洗大枣。她用了200克大枣，先放一勺盐和一勺面粉，再加入清水浸泡五分钟，然后轻轻搓洗，可以有效去除大枣褶皱处的灰尘。她还分享了一个快速去核的小技巧：用吸管先在枣的一端顶到一半的位置，再换到另一端，轻轻一挤就能去掉枣核了。
最后加入擀好的核桃碎抓拌均匀，这样红枣核桃馅就做好了，没有加糖也没有任何添加剂，枣泥的香甜味足以让这个馅料非常美味。
坐月子可以吃月饼吗？
坐月子一般是指产褥期，通常情况下，产褥期可以适量吃月饼。产褥期是指产妇在分娩后40天左右的一段时间，这段时间内的一段时间内，产妇的身体恢复非常重要，因为产妇的胃肠道、生殖器官等都需要逐渐恢复到怀孕前的状态，同时还需要修复分娩过程中可能受到的伤害和损失。因此，在此期间的饮食非常重要，包括营养的均衡和多样
蒸大枣的时间里，处理核桃。她将核桃放入烤箱上下火110度烤10分钟，烤到微微发黄的程度，然后用擀面杖压一压，保留一些颗粒感，这样口感更丰富。
红枣放入料理机，加入少量清水打成枣泥，然后放入不粘锅中不停搅拌，等到枣泥微微抱团时加入玉米油，分两次加入，等第一次玉米油完全吸收后，再加第二次的玉米油，炒到完全抱团不沾锅铲就可以了。
我自己也试吃了这个馅料，真的非常好吃，强烈推荐大家试试！
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今天分享一款苏式五仁月饼，酥皮层层起酥，口感酥脆，学会了做给家人品尝。油皮部分：中筋粉150克、白糖20克、猪油50克、清水60克，将所有材料混合搅拌成面团，静置松弛15分钟。油酥部分：低筋粉110克、猪油50克，混合均匀后放入冰箱冷藏备用。接下来调制美味的五仁馅：南瓜仁60克、花生碎65克、白芝麻20克、葡萄干20克、熟面粉40克
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