1.浸软切片
当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准)，浸至参身稍软(约半小时或以上，须视参的:粗细而定)，便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。
2.蒸软切片
木薯粉吃多了对身体有害吗 木薯粉怎么吃才健康
1.木薯粉吃多了对身体不好吗?在这要提醒大家的是新鲜木薯本身是有毒的,所以在食用木薯粉时,一定要确保是烤过或煮过的方能食用。木薯粉中含有大量淀粉,尽管淀粉本身并不会对人体有害,但是,过量食用又会使血糖迅速上升,所以推荐一些高血脂、高血糖的人不要吃太多木薯粉。2.木薯粉能减肥吗?木薯粉能减肥的说法近年来一直在流传,事
如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。
这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
3.煲软切片
如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此tI参期间，可把火改至最慢火，以减少影响。
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