1、原料粉碎：
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2、配料：
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定。
3、蒸煮糊化：
利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。
4、冷却：
饮用白酒的注意事项 喝酒过多有什么害处
1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正
蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度。
5、拌醅：
固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
6、入窖发酵：
发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
7、蒸酒：
入窖时醅料品温应在18～20℃，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
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1、制成沙拉把新鲜的枣子制成美味的水果沙拉是不错的选择，与苹果、橙、香蕉、火龙果、菠萝等搭配都很好吃，把这些水果切成块状，加入沙拉酱搅拌，很简单就能制作出一碗美味的水果沙拉。2、榨汁把鲜枣榨汁不怎么常见，但是也不是不可以，横面剖开枣子之后，放入榨汁机中，可以榨出鲜枣汁，想尝尝也未尝不可。3、煮糖水喜欢吃
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