灰灰菜是一种草本植物，全草可以入药，性味甘、平，微毒，具有祛湿、解毒等功效；可以吃，但注意控制摄入量。对于脾胃虚寒者则不建议多吃，过敏者禁吃。
灰灰菜是比较常见的一种野菜，又名藜，别名野灰菜、灰蓼头草等，一般生长在田间河路旁，具有微毒，其毒性表现在幼苗食用时，部分人吃了后在日照下裸露皮肤发生浮肿、出血、瘙痒、肿胀、麻木；如若进食过多，严重者可产生水疱，甚至并发感染和溃烂，患者可能还会伴有低热、头痛、疲乏无力、食欲不振等轻微症状。所以，不能进食太多，要注意控制摄入量，
灰灰菜含有维生素、蛋白质、各种微量元素，能提供一定的营养；含有的膳食纤维进入胃肠道，刺激肠道蠕动加快，可起到润肠通便的作用，但是注意每次不能进食太多，以免对人体造成危害。
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