吃了过期的月饼会怎样与月饼过期是否变质、食用者自身体质，及食用量有关。吃了过期的月饼，建议多喝水，以促进过期的月饼代谢，减轻不良反应，若症状严重，建议及时就医。
1、月饼未变质：月饼虽然已经过期，但是并没有变质，保持原有口味，这时候少量食用并不会对人体健康造成较大影响，特别是对于体质较好、食用量较少的人群而言，可能不会出现不良反应，继续观察即可；
豆沙蛋黄月饼，超详细做法，手把手教你做
豆沙蛋黄月饼中秋将至，月饼开始预热起来。原料：面粉、转化糖浆、枧水、玉米油、豆沙馅、咸蛋黄。做法步骤：第1步、最重要的是转化糖浆和枧水。第2步、先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。第3步、再倒入面粉，翻炒压均匀。第4步、密封放置半个小时。第5步、用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）第6步、采用虎口式包
因此，建议月饼现买现吃，避免食用过期的月饼。此外，月饼本身是高脂、高糖、高热量的食物，不应过多食用，以免造成能量超标或血糖波动。
2、月饼已经变质：月饼过期后可能已经变质，致病菌会趁机滋生，月饼内存在大量细菌，大量食用后可能会出现腹泻、腹痛、呕吐、全身乏力、头痛等症状，严重时会导致肝肾功能受损。如果患者出现上述不适症状，需立即就医，可遵医嘱服用苯海拉明、氯雷他定或糖皮质激素进行缓解，腹泻剧烈者可服用蒙脱石散以缓解症状。
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月饼和茶水一般是可以一起食用的，但一定要控制好食用量。月饼是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，但月饼中含有比较多的糖分，食用过多后，可能会出现比较甜腻的情况。茶水中含有比较多的水分，饮用后可以促进胃肠的蠕动，有助于体内月饼的消化与吸收
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