月饼放了1个月还能不能吃，要依据月饼的种类、保质期、存放温度等因素而定。月饼通常有包装月饼和自制月饼两种，包装月饼中含有一定的食品添加剂，所以保质期较长，通常在2-3个月左右，如果是这类月饼放了1个月，还在保质期内，并且保存得当未变质，未出现霉味、异味等，则能吃，如果超过保质期或已经变质、发霉等则不能吃。
早上可以空腹吃月饼吗
无基础疾病者，早上空腹可以少量食用月饼；有胃肠道基础疾病者，不可以吃。月饼主要原料是面粉、糖、植物油、鸡蛋等，属于高糖、高油、高热量的食物，晨起血液粘滞，有基础疾病者，早上空腹吃月饼易出现身体不适；无基础疾病者早上亦须少量食用。1.早上空腹吃月饼，高糖会刺激消化道分泌大量的胃酸，过多的胃酸将刺激胃肠道
自制月饼属于散装月饼，保质期较短，一般在7-15天左右，容易变质。如果是这类月饼放了1个月，已经超过保质期，月饼中的一些营养成分已经流失，并且某些细菌或霉菌等可滋生导致月饼变质、发霉等，此时不能吃。如果吃了过期或者变质、发霉的月饼，容易出现食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时就诊进行规范治疗。
月饼虽然美味、营养全面，但是有一定保质期，吃的时候应严格明确保质期的时间，避免出现食物中毒等不良反应。在购买或制作月饼后，需尽早食用，可以放在冰箱内冷藏。
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制作五仁馅儿今天来做一个五仁馅。所需材料：果仁：杏仁、榛子、腰果、核桃、芝麻、葡萄干、杨梅、枣。150毫升糖浆、1克碱面、3克水，这就是3克碱水。·60克油和转化糖浆，加入碱水后要充分搅拌，直到出现白色泡沫。加入200克普通面粉，盖上保鲜膜醒一小时。这些材料都是熟的，用180度的温度烤5分钟即可。烤好后将皮搓成球状。将
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