主料：面粉500克，肉糜300克
调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐，料酒，麻油，姜末各少许
做法过程：1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
吃月饼的坏处都有哪些
适量吃月饼，一般不会对身体造成坏处，过量吃月饼，容易诱发消化不良、高脂血症、糖尿病等疾病，平时不可暴饮暴食。1、消化不良：月饼是用小麦粉、谷物粉、糖等为主要原料制成的传统节日食品。月饼具有缓解饥饿、补充营养的作用。但是如果吃得过多就会导致胃胀、反酸等消化不良的症状。可以在医生的指导下服用健胃消食片、
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
7．入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
以上就是养生教程文章《川式月饼的做法与配方》的全部内容，由洪福养生网整理发布，洪福养生网每日分享最新专业饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱等养生常识信息。坐月子可以吃月饼吗
坐月子一般可以吃月饼，但需要适量食用。月饼是由小麦粉、白糖、淀粉等原料制作而成的，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进乳汁分泌，有利于宝宝的生长发育。但由于月饼中含有大量的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于身体的恢
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